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Veneziana gastronomica “La Black Gold 23kt”

Componi la tua veneziana gastronomica
"La Black Gold 23kt"
selezionando le farciture che preferisci
MINIMO 3 - MASSIMO 4
(...potrebbero essere anche tutte uguali!)

    Base:
    Impasto veneziana gastronomica
    con farina macinata a pietra tipo 1
    Foglia d'oro per alimenti 23kr su copertura

    • La renna (tartare di renna, emulsione di lamponi e scagliette d’oro) 26,00
      Il culatello (culatello di Zibello D.O.P., burro aromatizzato al tartufo) 26,00
      Il tonno (sashimi di tonno, emulsione di lime, soia e olio, brunoise di mela verde, germogli di barbabietola) 26,00
      Il baccalà (baccalà cotto a bassa temperatura, ketchup di pomodorini confit) 26,00

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