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La Chantilly a cuore (farcitura alle fragole e perle al cioccolato bianco croccanti)

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Pan di Spagna, crema Chantilly, meringhe, fragole e perle al cioccolato bianco croccanti

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      DALL'11 FEBBRAIO 2025 AL 16 FEBBRAIO 2025

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        Somma globale

        Ingredienti:

        Pan di Spagna:

        Uova di gallina (albume), tuorlo d’uovo in brik, zucchero semolato, zucchero semolato], farina Petra 5, fecola di patate, agenti lievitanti [E450(i), E500(ii)], amido.

        Ripieno:

        Chantilly (latte intero, zucchero semolato, uova, panna 35% di grassi UHT, amido di riso, vaniglia Bourbon, sale), panna fresca.

        Decorazione:

        Meringa (zucchero, albume, vaniglia, sale), pasta di zucchero (zucchero, sciroppo di zucchero, grassi vegetali, acido citrico, vaniglia, gomma adragante), cioccolato (fava di cacao, zucchero, burro di cacao, latte in polvere, vaniglia, lecitina di girasole), frutta.

        Allergeni:

        Cereali contenenti glutine (grano), latte e derivati, uova.

        Prodotto in laboratorio che utilizza e lavora frutta a guscio.

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