Qualche curiosità

Cà de Pazzi – Franciacorta DOCG Brut 75cl

Un duro in guanti bianchi.
Conosce la forza, sa cos’è l’eleganza, e sa bene come dosarle quando serve.
Al naso svela chiare note fruttate che portano a sfumature di fiori bianchi, con un richiamo finale al croissant fragrante.
Deciso e fresco in bocca, per una sensazione completa e piena dei giusti dettagli.

BLEND
90% Chardonnay, 10% Pinot Bianco

VENDEMMIA
Selezione e trasporto a mano dalla seconda settimana di agosto

VINIFICAZIONE
Pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata.
I vini base provenienti dai diversi vigneti sono vinificati separatamente ed in seguito sapientemente assemblati per creare la cuvée.
Affinamento sui lieviti in bottiglia per un periodo minimo di 18 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15°C.

SERVIZIO
10°-12°

ALCOOL
12.5% vol.

DOSAGGIO
4 g/l