Qualche curiosità

Cà de Pazzi – Franciacorta DOCG Satèn 75cl

La regina guarda lontano, oltre la savana delle bolle ordinarie.
Svetta per finezza e per tocco vellutato, con un perlage elegante che ne distingue la livrea.
Al naso mostra note di agrumi e di spezie dolci, in bocca i sentori di panificazione avvolgono il sorso con una morbidezza che non dimentichi.

BLEND
100% Chardonnay

VENDEMMIA
Selezione e trasporto a mano dalla seconda settimana di agosto

VINIFICAZIONE
Pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata (16°C).
Nella presa di spuma il vino destinato a Satèn è caratterizzato da una minore aggiunta di zucchero nella liqueur de tirage rispetto al Brut; ne risulta una maggiore delicatezza e finezza della spuma.
Affinamento in bottiglia sui lieviti per un periodo minimo di 24 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15°C.

SERVIZIO
10°-12°

ALCOOL
12.5% vol.

DOSAGGIO
5 g/l